驚蟄節(jié)氣是24節(jié)氣當(dāng)中的第3個(gè)節(jié)氣，

指的是冬眠的動(dòng)物聞雷而驚，開(kāi)始活動(dòng)，故曰驚蟄。

2023年的驚蟄節(jié)氣在3月6日，

而此時(shí)正值春天，

是春耕播種的重要時(shí)期。

驚蟄對(duì)農(nóng)業(yè)有哪些指示呢？

俗話說(shuō)“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過(guò)冬”，驚蟄這一天的時(shí)候變化對(duì)于后來(lái)的天氣有一定的影響。

還有比如“驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種”，說(shuō)的是如果驚蟄這一天刮南風(fēng)，那么很多農(nóng)民就會(huì)延遲秧苗的下種時(shí)間，這樣可以得到更多的收獲。

驚蟄吃什么好？

驚蟄時(shí)節(jié)，草木萌動(dòng)，蟄蟲(chóng)蘇醒，萬(wàn)物隨封藏的陽(yáng)氣升發(fā)而起，人體陽(yáng)氣也應(yīng)順應(yīng)自然。驚蟄養(yǎng)生之道在于“扶陽(yáng)”。因此驚蟄節(jié)氣期間，大家可以選擇吃這幾種食物：

1、梨

我國(guó)民間素有驚蟄當(dāng)天吃梨來(lái)“清六腑之熱，滋五臟之陰”的習(xí)俗，以此緩解春燥。梨為百果之宗，性寒味甘汁多，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱、祛火怡神的功效。

2、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

3、醪酒

西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

4、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子，做法簡(jiǎn)單，還算是粗糧，好吃又健康。

此外，春季肝火過(guò)旺，驚蟄易肝胃不和，故而忌食油膩、刺激性的食物，飲食適宜清淡，胡蘿卜、土豆、西蘭花都是不錯(cuò)的驚蟄飲食選擇。

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